Description
Der klassische Zupfkuchen kombiniert einen schokoladigen Mürbeteigboden mit einer cremigen Quarkfüllung – ein zeitloser Kuchen, der immer begeistert.
Ingredients
- Mürbeteig: 300 g Mehl, 30 g Backkakao, 2 TL Backpulver, 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 150 g Butter oder Margarine (weich)
- Füllung: 150 g Butter, 500 g Magerquark, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eier, 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack
Instructions
- Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
- Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten. Zwei Drittel des Teigs in einer gefetteten Springform auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
- Butter, Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Puddingpulver für die Füllung glatt verrühren.
- Füllung auf den Mürbeteigboden geben.
- Restlichen Teig in kleinen Stücken auf die Quarkmasse zupfen.
- Kuchen 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Kuchen abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und servieren.
Notes
- Der Zupfkuchen schmeckt am besten am nächsten Tag leicht gekühlt.
- Für extra Schokolade kann etwas Schokoladenglasur über die zupfigen Teigstücke gegeben werden.