Description
Tartines croustillantes au pain de campagne garnies de burrata crémeuse et de tomates cerises marinées au basilic. Une recette fraîche, rapide et pleine de soleil.
Ingredients
- 2 tranches épaisses de pain de campagne
- 2 petites boules de burrata (100 g chacune)
- 200 g de tomates cerises (rouges, jaunes, vertes)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate ou pulpe épaisse
- 1 gousse d’ail
- 6 feuilles de basilic frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- Poivre noir du moulin
Instructions
- Fais griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Frotte-les encore chaudes avec la gousse d’ail épluchée.
- Coupe les tomates cerises en quartiers ou petits dés selon leur taille.
- Dans un bol, mélange les tomates avec le concentré de tomate, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
- Cisèle 4 feuilles de basilic et ajoute-les à la marinade. Laisse reposer 10 minutes.
- Égoutte les burrata et coupe-les en deux si nécessaire.
- Dépose une boule (ou moitié) de burrata sur chaque tartine.
- Ajoute le mélange de tomates sur le dessus.
- Décore avec les feuilles de basilic restantes et un filet d’huile d’olive.
Notes
- Déguste immédiatement pour profiter de la texture crémeuse de la burrata.
- Tu peux conserver la garniture au frais séparément si tu prépares à l’avance.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Tartines
- Method: Sans cuisson complexe
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 tartine
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg