Description
Orange Chicken Piccata ist ein frisches, leichtes Gericht mit zarter Hähnchenbrust, einer spritzigen Orangensauce und Kapern. Perfekt für ein trendiges Abendessen.
Ingredients
- 2 große Hähnchenbrustfilets
- ½ Tasse Mehl zum Wenden
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 große Orange (Saft + Schale)
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- 1 EL Kapern (abgespült)
- 1 TL Honig (optional)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Die Hähnchenbrust flach klopfen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch 3–4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- In derselben Pfanne Butter und Knoblauch kurz anbraten. Orangensaft, Brühe und Zeste hinzufügen. Aufkochen lassen.
- Kapern und Honig unterrühren, die Sauce 3–4 Minuten einkochen lassen.
- Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sauce übergießen und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Für eine cremigere Sauce 2 EL Sahne einrühren.
- Kapern können durch grüne Oliven ersetzt werden.
- Passt hervorragend zu Pasta, Reis oder Kartoffelpüree.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 390
- Sugar: 10 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 95 mg