Description
Diese cremige Avocado-Pasta ist ein unglaublich leckerer Genuss für Veganer. Schnell, einfach und voller frischer Aromen – perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
- 300 g Spaghetti oder Pasta deiner Wahl
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zitrone (Saft)
- 50 g frischer Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- Kirschtomaten zum Garnieren (optional)
Instructions
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum und Olivenöl in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Die Pasta mit der Avocado-Creme vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Optional mit halbierten Kirschtomaten garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für extra Geschmack etwas geröstete Pinienkerne darüber streuen.
- Die Sauce kann auch kalt als Dip verwendet werden.
- Reste innerhalb eines Tages verzehren, da Avocado schnell oxidiert.